ホエー豚ひき肉と肩ローススライスのソーセージ

ソーセージの語源は、ソー（豚肉）とセージが合わさった物。セージの香りが基本です。

でもセージは香りが強いので、使いすぎに注意です＾＾

• 豚ミンチ・２００ｇ、塩・４ｇ（小さじ１弱）、胡椒・適量、乾燥セージ・１ツマミ、タマネギSｻｲｽﾞ・半分（５０ｇ）を合わせる。
• 少し焼くor電子レンジにかけて加熱して味見してください。少し塩辛く感じても、肩ロースに巻いて加熱すると味が落ち着きます。

頂いた「肩ローススライス」の写真。４枚（２００ｇ）入り。

• 真空パックされて、吸収シートも入ってますが、一応キッチンペーパーで無駄な水分を取ります。


















• ラップを敷いて、肩ローススライスを敷き、４等分した上記ソーセージのネタを棒状に乗せます。

• 巻き寿司を巻く要領で、肩ローススライスでネタを包み込み、ラップの端をくるくる閉じる。
• １０分、蒸す（↓蒸しあがった写真）。少し膨張して、ラップの中に肉汁が溜まってます。

このまま↑食べても良いですが、いったん冷ました物を焼いてみました↓

美味しさ：８０点。とても手作り感に満ちた粗引きソーセージ。豚肉の味自体がしっかりしてるので美味しいです。

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